深圳精渔科技有限公司

精渔科技的现代化养殖农场位于广东佛山，离美食之乡顺德只有20公里，厂长秦尧程和手下4个员工要照顾20万条鱼。
         “生产安全的食品早已不是什么新鲜事了，自从我们养鱼开始，这就是我们要考虑的头等大事。”对于秦尧程来说，控制肠炎弧菌是一大关键，肠炎弧菌是吃海鲜后腹泻的主要因素之一，现代化工厂采用紫外线和臭氧对水体消毒，并一丝不苟地做好饲养管理，从而杜绝肠炎弧菌的污染。
       秦尧程严格遵循全进全出的原则，为每一批鱼苗做好杀菌消毒，从而最大程度减少肠炎弧菌在鱼群中传播的可能。
       合格的饵料是另一大要点，秦尧程只采购日清、正大、中国水产、中粮、国药等国际大厂、央企的原材料，并且对饵料进行高温消毒处理，并加入日本森永双歧杆菌BB536等益生菌对其进行发酵，使其PH降低到5以下，酸性环境可以最大限度抑制其他微生物的生长。
       “我从2010年水产专业毕业，就从事水产行业健康生产了，从那时起我便致力生产安全健康、鲜甜可口的海鱼，为此我付出了极大的努力”秦尧程说道。
       “我这里其实是杜绝同行走动串门的，这样可以避免污染，大家现在都用微信语音聊天了，虽然这样会对大家互相交流造成一些障碍。”
       此外，秦尧程还要负责将管理经验教授给新人，他们将成长为扩大的养殖车间新的生长主任。
       事实上，已经有越来越多的水产相关领域的人加入到精渔，因为本着为社会提供优质的食用鱼的初心，大家走到了一起，我们相信通过我们的努力，随着规模的扩大，我们的海鱼成本也随之下降，能够为社会提供更优质的海产蛋白质。

秦博说

       “比如车间消毒，我们可以细化到使用什么消毒剂，用什么消毒方式，熏蒸、浸泡、泼洒、灼烧等消毒方式什么情况下用最合适使用，重点消毒哪里，怎么评价消毒后的效果等，我们都作了明确的操作规范。针对现在大家关心的生物安保问题，我们也建立了一套车间防疫管理流程，包括厂区规划、标准化车间、SOP作业指导书、实验室、质控监测计划、水处理系统、厂区防控、鲜活饵料处理、进厂原材料监控等。”精渔科技创始人秦博士表示。
       此外，针对国内水产养殖品种品牌与标准匮乏的现状，项目组通过对不同年份、不同季节、不同规格的生态养殖海鱼的氨基酸、脂肪酸、常量与微量元素，以及Omega-3含量等特征性成分进行了测定，并与其他模式养殖的海鱼进行对比分析的基础上，提出了生态海鱼的地理范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容，制订了相关质量标准。《生态海鱼地方标准》涵盖了外观、气味、组织、水煮实验等感官质量指标，基于个体重和肥满度的规格分级，水分、氨基酸、Omega-3等理化指标，以及食品安全指标等，指标设定全面、科学合理，为打造地方特色品牌以及申请地理标志产品保护等提供了有力支撑。

姜教授说卫生要靠知识和责任。

       “我们尝试从工人的工作态度入手，而不仅仅教会他们新的技术。因为要做到卫生，知识很重要，但还不够。员工自己必须认识到责任感。”中国海洋大学的姜国良教授说道。在我们的卫生课程中，每位学生用手机拍下其他养殖车间，并记录下重要的控制点。事实上，员工自己知道哪些是最需要记录的地方。之后，我们一起看照片并分组讨论，姜教授说。
“我们要在培训课程中使用先进的教学方法，例如，我们在一项课程中使用不同颜色的帐篷来标示不同的价值，这样能使学生从新的角度看待事物，并鼓励他们参与进来。卫生技术十分重要，但更重要的是员工在他们的日常工作体现责任感，他们应该将自己视为业界的一份子，生产出来的生态鱼是给和他们一样的百姓吃的，消费者也会将生态鱼做给自己的子女、父母吃，每个来培训的员工都应该清楚自己扮演的角色，确保他在公司能保持最早的初心。”