国内水产养殖产量2020年约5000万吨以上,产值接近2万亿,其中鱼类养殖接近3000万吨,产值1万亿左右。前20年增长较快,今年因为环保改造,养殖面积大面积缩小,养殖增长变缓,但是人均水产品消费量稳步5%以上,其中农村人口消费量是城里的一半。因为环保、消费升级、新冠疫情等原因,国内水产品未来几年缺口约1923万吨,约2000亿产值。急需新的生产模式代替原有模式。
为应对气候变化,全球主要国家陆续公布了本国的“减碳”承诺及行动路线规划。“减碳”责任具体该如何划分一直是国际社会关注的焦点。目前,每年全球食品生产的温室气体排放约为173亿吨二氧化碳当量,其中57%来自于动物源食品。动物通过打嗝和放屁排放大量甲烷,其中每千克牛肉和羊肉的碳排放强度高达39.7千克至44.3千克二氧化碳当量,每千克猪肉的碳排放强度为5.8千克二氧化碳当量,猪肉的碳排放不到牛肉的 1/8,养殖鱼的碳排放只有牛肉的 1/12,野生鱼的碳排放只有牛肉的 1/20。
在动物源食品领域,由于中国人口众多,动物源食品温室气体排放量大,应该承担更多的国际“减碳”责任。
随着经济发展和生活水平提高,国人的肉类摄入日益增加,由于鱼肉生产是动物性蛋白生产的碳排放最低的,因此选择水产养殖作为日后的发展战略是非常有意义和责任感的。