岩原鲤体厚、体腔小,肉质细嫩、味道鲜美、肌间刺少、含肉率高,营养丰富每百克肉含蛋白质16克、脂肪4.5克及钙、磷、铁等矿物质特别深受消费者喜爱,为上等名贵食用经济鱼类。
由于江河的环境污染,江河与湖泊间因水利设施阻隔对鱼类生态环境造成不利影响,天然水体中遭受长期酷渔滥捕资源严重减退,岩原鲤在长江中下游江段及支流水体中基本上处于濒于灭绝。现已列为国家易危物种,为上等经济鱼类。亩产量可达350公斤,亩产值在70000元左右,是现代渔业由数量型转向质量型的重要经济鱼类。现主要分布于长江上游(三峡以上江段)的干支流流域的水体中,嘉陵江、岷江、沱江、渠江、酉水、赤水河以及金沙江中下游等江河有少量的分布。