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水产生产EPCO服务
service
EPCO是EPC（即“工程总承包”）和OM（即“委托运营”）的打捆，是把工业化养殖项目的设计－采购－施工－运营等阶段整合后由一个承包商负责实施，而项目的决策和融资仍然由业主负责的项目建设管理模式。EPCO通过将设计、施工和运营等环节的集成，可以解决设计和施工脱节和建设和运营脱节的问题，避免设计施工的人不懂养殖，造成后期运营效率低下。EPCO模式强化运营责任主体，使得承包商在设计和施工阶段就必须考虑整体工业化养殖的运营策划问题，通过EPCO模式实现工业化养殖建设运营一体化来实现项目全生命周期的高效管理。项目采用EPCO模式可实现投资和建设运营的分离，项目资金筹措由政府通过专项债和市场化融资解决，建设运营由承包商和运营商负责实施，可以大幅度提高投资效率，促进设计、施工和运营各个环节的有效衔接。
EPCO运营模式整体经营采用EPCO一体化运营模式从RAS系统的工程设计到设备采购、建设、项目运营全程操盘
品质卓越的秘密
excellence
- 食物好 投喂经过消毒的天然海虾、东北蚕豆为主的饵料。
- 水质好 对天然源水采用7级过滤，达到瓶装矿物质水纯净度。
-
养法好
利用生物技术，添加日本森永双
歧杆菌BB536等益生菌，有机循
环饲养方式。
-
管理好
参照食品行业HACCP原则，
建立SOP标准，使每批鱼出品
品质一致。
- 生物风险 在农场一级控制人鱼共患病，严格的生物安全限制水产疾病通过对工艺流程的精心设计，以及对员工的全面卫生培训，确保加工车间最高的卫生标准
- 化学风险 对源水进行处理，降低自然水体中的抗生素和农药残留。不使用抗生素进行鱼病治疗，预防大于治疗。包装材料采用食品级原料。
- 物理风险 产品规格的检验和实施，使其不含外来的铁屑、石子和玻璃等外来物品、
水产行业规范
我们对国内工业化水产养殖进行了3年广泛调研和生产验证，针对行业内过程中容易出现问题或现有操作不当的关键环节，参照食品行业HACCP原则，提出了针对性的操作规范，编制了适合国情的实际生产的操作规程。操作规程涵盖了源水处理与蓄水池、养殖车间与设施消毒、厂区防疫管理、苗种选择、鱼苗标粗、饲料选择与投喂、日常换水与环境控制、强化增氧、病害防控、尾水处理、过程检测与数字化管理、疏苗与收获等关键环节，提出了详细的操作建议，该规程的推广实施，将有助于进一步提升国内工厂化水产养殖水平、提升经济效益和生态效益，进而带动国内水产行业整体提升。
“比如车间消毒，我们可以细化到使用什么消毒剂，用什么消毒方式，熏蒸、浸泡、泼洒、灼烧等消毒方式什么情况下用最合适使用，重点消毒哪里，怎么评价消毒后的效果等，我们都作了明确的操作规范。针对现在大家关心的生物安保问题，我们也建立了一套车间防疫管理流程，包括厂区规划、标准化车间、SOP作业指导书、实验室、质控监测计划、水处理系统、厂区防控、鲜活饵料处理、进厂原材料监控等。”精渔科技创始人秦博士表示。
此外，针对国内水产养殖品种品牌与标准匮乏的现状，项目组通过对不同年份、不同季节、不同规格的生态养殖海鱼的氨基酸、脂肪酸、常量与微量元素，以及Omega-3含量等特征性成分进行了测定，并与其他模式养殖的海鱼进行对比分析的基础上，提出了生态海鱼的地理范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容，制订了相关质量标准。《生态海鱼地方标准》涵盖了外观、气味、组织、水煮实验等感官质量指标，基于个体重和肥满度的规格分级，水分、氨基酸、Omega-3等理化指标，以及食品安全指标等，指标设定全面、科学合理，为打造地方特色品牌以及申请地理标志产品保护等提供了有力支撑。
- 卫生要靠知识和责任
- “我们尝试从工人的工作态度入手，而不仅仅教会他们新的技术。因为要做到卫生，知识很重要，但还不够。员工自己必须认识到责任感。”中国海洋大学的姜国良教授说道。在我们的卫生课程中，每位学生用手机拍下其他养殖车间，并记录下重要的控制点。事实上，员工自己知道哪些是最需要记录的地方。之后，我们一起看照片并分组讨论，姜教授说。“我们要在培训课程中使用先进的教学方法，例如，我们在一项课程中使用不同颜色的帐篷来标示不同的价值，这样能使学生从新的角度看待事物，并鼓励他们参与进来。卫生技术十分重要，但更重要的是员工在他们的日常工作体现责任感，他们应该将自己视为业界的一份子，生产出来的生态鱼是给和他们一样的百姓吃的，消费者也会将生态鱼做给自己的子女、父母吃，每个来培训的员工都应该清楚自己扮演的角色，确保他在公司能保持最早的初心。”
- 研究合作关系
- 良好的卫生规范以及生产安全的海产一直是精渔科技的底层策略，并在未来几年仍旧如此。
